Как определить свежесть яйца

Яйца, это такой продукт, который всегда вызывает некоторую нерешенность при попытке определить их свежесть. Ведь если с овощами, фруктами, мясом или рыбой все более-менее понятно по их внешнему виду и запаху, то с яйцами все не так просто. Пока яйцо не дотухнет окончательно, вы не сможете уловить запах порчи, но до этого момента есть несколько стадий, когда лучше уже отказаться от их употребления.

В магазинах обычно на упаковках яиц из птицефабрик есть штампы с датами годности, которые помогают определить, насколько свежие они. Однако если вы приобрели яйца у бабушек или на рынке, то тут без штампов придется полагаться на другие методы. И вот здесь на помощь приходит один интересный совет.

Для проверки свежести яиц нужно просто налить в миску воды и бросить туда яйцо. Если оно лежит на дне на боку — значит, ваша бабушка вас не обманула, и яйца действительно только что были собраны. Если же яйцо все еще на дне, но уже стоит вертикально — это означает, что оно уже не такое свежее и его лучше использовать как можно скорее. При этом употребление таких яиц в сыром виде крайне нежелательно! А если яйцо всплывает на поверхность — выбрасывайте его без сожаления.

Этот метод работает благодаря пористой структуре скорлупы яйца: чем старше яйцо, тем больше воздуха проникает под оболочку. И чем больше воздуха под скорлупой, тем больше вероятность того, что яйцо будет плавать как кораблик в миске с водой.

И помните, что храниться яйца должны не более 30 дней после сбора. Но для диетического питания рекомендуется использовать их только в первую неделю после сбора.

Так что следите за свежестью вашего продукта и не забывайте про этот простой метод проверки!